怎么煮好西米？5个窍门教你煮出完美西米

（1）水一定要足量。因为西米焖煮的过程中会膨胀，水不足的话容易粘锅底

（2）水开后加入西米。西米一定要等水开后入锅，不要提前浸泡

（3）边煮边搅拌。煮西米的过程中需要搅拌的，因为西米中粘液比较多，不经常搅拌的话会粘锅底

（4）煮到中间剩下小白芯的时候关火，焖至透明

（5）煮好的西米过凉水，冲去表面粘液，这样西米的口感才会比较Q弹。

材料：西米，芒果，西瓜，车厘子，牛奶，炼乳

步骤：

1、锅里水烧开加入西米，水的量要足够，不然后面会粘底

2、边煮边搅拌，煮至西米只剩中间一点白芯时关火

3、焖至透明，清水冲洗掉粘液

4、浸泡凉水备用

5、准备好的水果分别切小丁

6、将煮好的水果放入西米中

7、加入牛奶和炼乳即可

8、直接吃或者冰箱冷藏下吃都特别过瘾