豆角怎么做好吃又营养又减肥（减肥期间试试豆角这做法，好吃不长胖）

【食材准备】

豆角，土豆，盐，植物油，花椒，鸡精。

【烹饪步骤】

1.把豆角提前放在清水中，加入一勺盐去浸泡15分钟，再把两头的丝去掉。

2.土豆去皮，我买的今年新土豆，看上去非常新鲜，去皮也容易，切成薄片放入水中浸泡备用。

3.豆角清洗好用手掰成2厘米左右的段，控干水分放入盘中备用。

4.锅中倒入清水，先开大火把水烧至沸腾，然后放入豆角煮熟后控水捞出。

5.锅中倒入植物油，放几粒花椒爆香，花椒微微变色的时候先放入土豆片煸炒断生，保持小火去炒，加少许清水防止糊锅。

6.再倒入豆角一起翻炒断生，等所有菜品熟透，倒入盐即可关火。

7.最后在锅中撒一把鸡精，搅拌均匀即可出锅装盘，这样做出的豆角炒土豆颜色非常翠绿，看上去是很有食欲的，吃起来土豆片的口感也是很清脆，特别入味。油不要放太多，简单烹饪的菜品不会热量超标，所以减肥期间就放心去吃吧！

【烹饪小提示】

1土豆在切片之后一定要及时放入水中浸泡清洗，这样能洗掉表面的淀粉，超出来口感清脆，而且还可以防止土豆片表面变黑。

2.豆角是非常难熟的，单独炒要很长时间，所以把它放在水中提前煮熟是不错的选择，这样作出的菜品豆角和土豆都非常入味。

减肥要多吃蔬菜，豆角简单做法，好吃不发胖，隔三差五炒来吃。