玉米最早是来源于哪个国家,什么时候传入中国的?

100次浏览     发布时间:2024-08-05 10:17:11    

玉米原产于拉丁美洲,有人根据饮食习惯,称欧洲为小麦文明,亚洲为水稻文明,则拉丁美洲为玉米文明,印第安人种植玉米已经有3500年的历史。目前,玉米的播种面积和产量仅次于小麦和水稻,是世界第三大粮食作物,在全球的热带和温带广泛种植,2018年全球玉米产量超过10亿吨。

玉米

原产地及历史

墨西哥有着最悠久的玉米文化,其对玉米的种植和加工技术可以说达到了极致。在这里可以找到最原始品种的玉米,也有现代培育的各大品种,颜色丰富多彩,有黄色的,百色的,紫色的,还有红、蓝、绿、白、黄相间的五彩玉米。当年西班牙入侵墨西哥后,曾花费大力气推广小麦种植,但时至今日,玉米仍是墨西哥的优势农作物。墨西哥制作的玉米食品更是数不胜数,墨西哥玉米饼享誉全球。

玉米饼

在墨西哥,玉米不只是一种食物,也是一种神物,是印第安人宗教崇拜的对象,玉米崇拜是墨西哥重要的文化现象。印第安人崇拜的众神中,有好几位玉米神,比如西洛玉米神、辛特奥特尔玉米神,印第安人确信,这些神能给他们带来幸福和运气,而关于玉米的传说和神话那就更丰富啦,可以说玉米是墨西哥文化的根基,是墨西哥的象征。

传入中国

1492年哥伦布发现美洲后,在当地发现了印第安人种植的玉米并带回了西班牙,随着欧洲的殖民扩张又被带到了亚洲。据地方志记载,1531年,玉米传入了广西,这时距离哥伦布发现美洲不到40年。随后玉米向其他省份传播,到明朝末年(1643年)的时候,它已经传播了10个省份,最北到达了河北和甘肃。此后的100年,到清朝乾隆年间,玉米已经遍布全国。

玉米植株

由于玉米相对于我国的传统农作物粟、黍、小麦等相比,不仅产量高,而且环境适应性更好(耐寒、耐贫瘠、种植地域更广泛),因此一经传入就被百姓所接受,很快就取代了粟等传统旱地作物。玉米作为高产作物,而且耐旱,这就促进了农民开垦荒地的积极性,为中国这段历史时期人口迅速增加做出了很大贡献,带动了区域经济的发展。

收获玉米

用途

玉米香甜可口,可直接食用,也可加工成各种食品,如玉米饼、玉米汁。但目前玉米最大的用途不是直接供人类食用,而是用来加工饲料,用于饲养殖猪鸡鸭鹅等动物。此外也是酿制工业酒精和烧酒的主要原料。