基围虾抽线方法：用一根牙签就搞定，太简单，味道真是太赞啦

基围虾是崽崽的最爱，尤其是这道白灼基围虾。

白灼基围虾做法非常简单，但是对食材的新鲜度要求很高，挑选的时候注意选择那些活力充沛的，在水里能灵活蹦跶的。死的基围虾口感会大打折扣，自己做美食就是为了健康，可不要为了便宜而选择便宜的食材。

基围虾的处理：基围虾买回来后放入清水里，左手的食指和拇指从背部中段捏住虾，弯起虾背，将虾头往下按住，用牙签挨着虾头的地方插进去，挑起黑色的虾线，慢慢将虾线抽出来。这样处理完的虾就可以制作了。

食材：基围虾半斤

制作过程：

1、左手的食指和拇指从背部中段捏住虾，弯起虾背，将虾头往下按住，用牙签挨着虾头的地方插进去，挑起黑色的虾线，慢慢将虾线抽出来，再将虾放入清水里清洗。

2、烧开一锅水，将处理好的虾倒进去，用锅铲稍微翻动。

3、直到虾变成红色，尾巴弯曲。

4、将煮熟的虾捞出来控干水摆盘即可。

小贴士：新鲜的虾才好吃哦，买回来及时处理。虾要挑选稍大的哦。