有机农业的简介（有机农业定义及现状）

100次浏览发布时间：2024-10-28 10:33:03

一、有机的定义

有机农业一词来源于英文词组“Organic Agriculture”。国际有机农业运动联盟（International Federation of Organic Agriculture Movements，IFOAM）

遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。

国际有机农业运动联盟的定义：“有机农业是一种维护土壤健康、生态系健康以及人类健康的生产体系。它仰赖自然的力量、生物多样性以及在地的循环；而非使用外来的有害物质。有机农业结合了传统、创新与科学，希望能创造更美好的环境，并且提升所有生命的生活质量与适当的关系。”。

中国食品分级

不同食品分级对比表

二、有机农业发展历程

1、有机农业发展历程（国际）

1.1 起源阶段。20 世纪初，部分欧美国家从中国传统有机农业汲取经验，不断总结和创新，经过半个多世纪的摸索和积累，给世界有机农业的发展打下了坚实的实践基础。

1.2 发展阶段。20 世纪 70 年代，由于现代农业过量施用化肥和农药而产生的面源污染给生态环境造成了巨大破坏。环境友好型有机农业逐渐走入人们的视野，相关组织和科研机构纷纷成立。1972 年，IFOAM 在瑞士揭牌，标志着有机农业从理论摸索转向了有组织的生产实践，从此迈入了新的发展阶段。

1.3 增长阶段。20 世纪 90 年代后，世界有机农业进入了快速增长期，已发展成为一种全球性的农业革命。各国政府或机构纷纷颁布有机农业的相关法规或认证标准，政府与民间机构开始联合推动有机农业的发展。

2、有机农业发展历程（国内）

2.1 起步阶段

世界有机农业最初源于中国的传统农业种植经验，但由于历史原因，近 200 年中国的有机农业发展几乎停滞不前，严格意义上讲，我国现代有机农业起步于20 世纪 80 年代。

中国农业大学于 1984 年率先启动了有机农业及其产品的研发工作，1988 年，环保局南京环境科学研究所也开始相关研究，并于 1994 年成立国家环保局有机食品发展中心（Organic Food Development Center of SEPA，OFDC），标志着中国现代有机农业开始步入正轨。

2.2 发展阶段

1992 年，中国绿色食品发展中心（China GreenFood Development Center，CGFDC）获农业部批准成立，负责国内的绿色食品认证和开发的管理工作。2002 年组建了中绿华夏有机食品认证中心（China Organic Food Certification Center，COFCC），至此，我国第一家有机食品认证机构诞生。

1999 年 3 月，有机茶研究与发展中心（OrganicTea Research Development Center，OTRDC）在中国农业科学院茶叶研究所成立，专门从事有机茶生产、加工及相关配套投入品的检查和认证工作。2003 年，OTRDC 获国家认证认可监督管理委员会登记，并更名为杭州中农质量认证中心。1999 年，OFDC 结合国际有机产品认证标准和我国国情，起草了《中国有机产品认证标准（试行）》，并于 2001 年 5 月由国家环境保护总局发布成为行业标准。

2.3 规范阶段

2002 年11 月 1 日，随着《中华人民共和国认证认可条例》的颁布，我国有机食品认证工作收归国家认可监督管理委员会统一管理，中国有机农业进入规范化阶段。2005 年 1 月，中国第一个自主制定的有机产品标准---《有机产品国家标准》由国家标准化管理委员会正式颁布。此后，中国有机农业进入发展快车道。2013 年，中国有机农业认证企业和生产面积较2003 年分别增长了4 倍和10 倍，年产值也从 2003 年的 20 亿元增加到 64亿。

三、有机农业现状

1、有机农业面积

2018年，全球以有机方式管理的农地面积为7150万公顷（包括处于转换期的土地）。有机农地面积最大的两个大洲分别是大洋洲（3600万公顷，约占世界有机农地的一半）以及欧洲（1560万公顷，22％），拉丁美洲拥有800万公顷（11％），其次是亚洲（650万公顷，9％），北美洲（330万公顷，5％）和非洲（200万公顷，3％）。