#一周减脂不重样# 凉拌龙须菜图片
100次浏览 发布时间:2024-08-03 11:17:48
立秋贴秋膘,大鱼大肉肯定没少吃,这几天咱们来清清肠,吃点凉拌素菜,清热败火还省事。 这道黄瓜拌龙须菜就挺好,凉嗖嗖,脆生生,吃着爽口又开胃。 龙须菜,是海洋中的一种藻类,因为形状似飘逸的龙须,故称为龙须菜;又因为形似鹿角,所以又有称鹿角菜。其富含蛋白质和胶质,口感脆嫩,泡好后直接凉拌即可。因为其富含粗纤维,所以清肠效果极佳。
用料
- 龙须菜 1把
- 黄瓜 1条
- 大蒜 3瓣
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 醋 适量
- 香油或者辣椒油 适量
做法步骤
1、龙须菜放入盆中;
2、用凉水淘洗两遍,再用凉水浸泡至舒展状态;
3、将龙须菜分成小段,利于夹取;
4、择洗好的龙须菜、黄瓜、大蒜准备好;
5、黄瓜切细丝,大蒜拍扁剁碎,同入碗中,加适量盐、生抽、醋同拌;
6、再将龙须菜入碗中,淋少许香油或者辣椒油,冷藏腌制一会儿再食用,口感更加爽脆。
7、凉拌龙须菜,清淡爽口又开胃!
小贴士
1. 龙须菜表面会有一些盐分和不易察觉的沙粒,需清洗几遍再浸泡,因为其分叉较长较多,为便于食用需要将其切短或者掐短; 2. 龙须菜用凉水浸泡舒展就能直接食用,无需焯水;因为其富含胶质,遇水易溶化,所以也可以将切碎煮沸后汤汁做凉粉食用; 3. 配菜不限黄瓜,也可以加辣椒、苏子叶、香菜等可生食的食材同拌,但其有很浓的海水味,所以蒜和醋是不能少的。
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