夏天三伏天必吃的九种蔬菜，清热消暑，爽！

三伏到

一年中气温最高且潮湿、闷热的日子来

人们稍不注意就会产生暑湿症状

那么在这炎热的日子里

应该吃些什么才能清热消暑呢？

苦瓜

三伏天天热，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，很适合三伏天吃。

苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。天气热了，大家都开始多吃一些苦瓜来清热消暑。虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养价值就越高。

其实，减轻苦瓜的苦味并非不能做到，可将切好的瓜片洒上盐盐渍一会儿，然后将水滤掉，再进行烹饪，苦味定会减轻许多。

茄子

三伏天也是茄子上市的季节，你知道茄子的功效吗？茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。

番茄

三伏天是西红柿上市的季节，很多MM都很喜欢番茄鸡蛋汤，开胃又营养，不仅嘴巴喜欢，身体也喜欢。

西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，抗癌能力很高呢！另外，维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力，可以说，是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能，改善宿醉的好帮手。

黄瓜

黄瓜有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排出和降低胆固醇有一定作用。

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到抗衰老的作用，其中含有的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的功效。

丝瓜

丝瓜又称吊瓜，药用价值很高，全面都可入药。夏秋时节，绿莹莹的丝瓜大量上市。中医认为，丝瓜味甘性凉，入肝、胃经。有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。

丝瓜的营养成分很高，它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

芦笋

芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此，在炎日的三伏天，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也十分有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，炎炎三伏天，弄一道凉拌芦笋应该还不错哦。

香芹

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。芹菜还是凉性蔬菜，三伏天可以根据饮食爱好适当食用。

圆白菜

圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

菠菜

三伏天吃菠菜，可降低心脏病发生概率,从菠菜的营养价值上来看，菠菜中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、维生素B族、维生素C、钙、铁、磷等多种营养物质，在夏天流失大量汗液的同时，还会流失体内的营养成分，菠菜这个营养全能选手就可以派上用场了。从中医上认为，菠菜性凉味甘，具有养血润燥、滋阴止血之功效。