凉拌佛手瓜家常做法教程（教你几种凉拌小菜）

凉拌佛手瓜

佛手瓜去皮清洗干净，放案板上用刀切佛手瓜丝。

碗中放一勺干辣椒面，十三香，食盐，蚝油，陈醋，生抽，泼一勺热油，淋一少香油，搅拌均匀。

把料汁浇在佛手瓜丝上面，用手抓拌均匀即可开吃。

凉拌西瓜皮

葱清洗干净，放案板马上用葱切葱末。

蒜清洗干净，放案板马上用刀切蒜末。

青椒清洗干净，放案板马上用刀切青椒段。

西瓜除去西瓜外皮，把里面的西瓜红瓤挖出来，剩下的西瓜皮用刀切成西瓜皮段。

把西瓜皮放在盆中加盐，搅拌均匀，腌制30分钟，用清水冲洗干净，挤干水分。西瓜皮备用。

碗中放青红椒末，蒜末，葱末，有食盐搅拌均匀，把西瓜条放在盆中，把调好的料汁倒进去，搅拌均匀即可装盘食用。

凉拌大拉皮

蒜清洗干净，放案板上用刀切蒜末。

葱清洗干净，放案板上用刀切葱末。

碗中放葱末，蒜末，辣椒面，芝麻，先泼一勺热油，再放生抽，陈醋，蚝油，白糖，花生酱搅拌均匀，备用。

黄瓜清洗干净，放在案板上用刀切黄瓜丝。

胡萝卜清洗干净，放案板上切胡萝卜丝。

花生米放油锅中小火慢炸，成熟花生米。

东北拉皮，用温水冲洗一遍，放在盆中，放黄瓜丝，胡萝卜丝，花生米，把料汁浇在上面，搅拌均匀即可装盘食用。

凉拌莴苣片

莴笋去皮去叶子清洗干净，用刀切莴笋薄片。加少许的盐腌15分钟，15分钟后清水冲洗，捞出挤干水分。

蒜清洗干净后，放案板上用刀切蒜末。

干辣椒清洗干净后，放案板上用刀切干辣椒段。

把蒜末干辣椒段放在盆中，放几颗花椒。泼一勺热油，再放生抽，香醋，蚝油，白糖，搅拌均匀。

做好的料汁倒在莴笋片上，搅拌均匀即可装盘食用。

凉拌萝卜丝

白萝卜去皮清洗干净，放案板上用刀切白萝卜丝。

小米辣清洗干净，放案板上用刀切小米辣末。

香菜清洗干净，放案板上用刀切香菜段儿。

做一个料汁，小米辣，蒜末，芝麻，放在碗中泼一勺热油，放生抽，陈醋，蚝油，搅拌均匀，备用。

白萝卜丝放少许的盐，腌制十分钟，然后用手稍微挤出水分。

把白萝卜丝放在盆中放香菜段，小米辣段花角先泼一勺热油，把做好的料汁浇在上面，搅拌均匀即可装盘开吃。