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鱼籽烧豆腐怎么做好吃？ 红焖鱼籽豆腐

100次浏览     发布时间：2025-01-25 01:24:14    

用料

  • 鱼籽 200克
  • 嫩豆腐 1块
  • 蒜瓣 1个
  • 生姜 1块
  • 青尖椒 1个
  • 红尖椒 1个
  • 豆瓣酱 1勺
  • 油 适量
  • 料酒 适量
  • 开水 适量
  • 盐 少许
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 糖 少许
  • 胡椒粉 1勺
  • 鸡精 1勺
  • 葱花 适量

做法步骤

1、嫩豆腐切成小块备用！

2、蒜瓣切成小块，生姜切成丝，青红尖椒切成圈儿备用！

3、鱼籽清洗干净，沥干水分备用！

4、锅中放入适量的水，放入料酒，生姜片，放入鱼籽，开火！用中火给它焯烫4分钟左右！

5、捞出沥干水分备用！

6、起锅烧油，放入生姜，蒜瓣爆香！

7、放入一勺豆瓣酱炒出红油！

8、放入鱼籽，慢慢晃动锅，把鱼籽煎一煎！这样会更香，也能除掉一些鱼腥味儿！

9、倒入适量的料酒去腥！

10、放入适量的开水或者啤酒都可以！

11、放入切好的嫩豆腐！

12、放入少许盐！

13、两勺生抽！

14、一勺蚝油！

15、少许糖！翻炒均匀！

16、盖上盖子，小火慢炖5分钟左右！

17、放入青红尖椒！翻炒均匀！

18、起锅前放入适量的胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可！

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