冰岛人爱喝咖啡却没有星巴克，自家烘焙师兼职足球队员，冰岛你为何这么神？

100次浏览发布时间：2024-07-20 10:48:42

只有33万人口、历史性首次闯入世界杯决赛圈、全世界球迷都在模仿的维京战吼，让人意想不到的是，还有个能拍可口可乐广告也能扑出梅西点球的门将，这个冰岛守门员，本职工作，其实是一名广告导演........

这次世界杯，为了给球队加油打气，冰岛这次一共有3万球迷跑到俄罗斯，替本国球队助威。换句话说，为了看世界杯，冰岛全国将近十分之一的人口，都出动到俄罗斯，在2016年法国欧洲杯上，冰岛球迷就献上了无与伦比的“维京战吼”，每一声“BOOM BOOM HUH！”，都直达心灵、震慑人心。

冰岛劳动力这么少，运动员人选自然屈指可数，所以也不奇怪冰岛国家队全员基本都身兼数职，冰岛还盛产咖啡，知名自家烘焙的烘焙师也身兼足球队.....这种事说真的，也就冰岛人干得出来。

冰岛

不单人口稀少，冰岛环境也是出了名的极端，形成于2000万年前的冰岛，本身是一座非常年轻的火山岛。

没有星巴克的冰岛

冰岛人爱喝咖啡，但这里没有星巴克，因为人们讲究口感，也有各自的坚持，而藏身在首都大街小巷的咖啡店，每间都有不同的口感特色，也各自有忠实支持者，在市场喜好不明显的情况下，或许解释了为什麽国际连锁品牌来此开店的意愿不高了。

高度密集的数量让冰岛的咖啡馆以质取胜，大家用追求品质来维持竞争力，也就让星巴克这种国际连锁大牌难以入驻。冰岛首都雷克雅未克密密麻麻布满了风格迥异、个性鲜明的大小咖啡馆。

神奇冰岛人，人均咖啡豆消耗量全世界高居第三

冰岛人喝咖啡根本无所谓白天还是晚上，在冰岛语中甚至有专门的词汇“晨间咖啡”(morgunkaffi)以及“夜间咖啡”(kvoldkaffi)。

他们从早喝到晚，打破了人们对于咖啡是早晨醒觉饮料的常规概念。而这狂灌咖啡的劲头，也让冰岛的人均咖啡豆消耗量达到了将近每年9千克，全世界高居第三。

北欧咖啡烘焙技术发展程度最高的几个地区之一。

从口味上讲，冰岛咖啡与其它欧美地区并无过多区别，但北欧几国一向偏清淡，冰岛咖啡风格比其它北欧国家的咖啡却要浓烈不少。冰岛咖啡文化的独特之处，在于他们对这种生活方式的狂热追求。

咖啡馆是冰岛人朋友聚会、享受慢生活的首选，对于咖啡，他们讲究品质，让他们区别开来的，是环境气氛中表达出的不同个性与理念，难以绝对的一较高下。

那就让我们用冰岛人的方式，开始一段冰岛咖啡旅程吧！

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Tíu Dropar

作为冰岛咖啡馆里年龄最老的几家咖啡馆之一，Tíu Dropar的装潢从1950年代起就没有经历过大改动，老旧家具配上小巧而精致的古董灯饰，虽然室内空间不大，但整体倒也营造的温馨舒适。

图片来源：陈小堂

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KEX

冰岛有不少兼具咖啡馆、酒吧和青年旅馆于一身的复合型商铺，临海的KEX无疑是其中的佼佼者。这里原本是一栋四层楼的饼干制作工厂，负责产出冰岛最受欢迎的Mjólkurkex饼干，当年改建成旅馆的时候，请了冰岛室内造型设计师Halfdan Pedersen来重新诠释这座工业建筑

图片来源：陈小堂

除了在国际背包客中享有盛名、吸引到不少慕名前来的旅客以外，也看到有很多当地人到这来，在餐厅喝杯手冲咖啡、吃刚出炉的招牌牛肉汉堡，或是待在室外露台的小拖车里悠悠闲闲晒太阳。KEX的吃喝倒是还好啦，而且他们家咖啡只提供drip gabapentin 300mg coffee。

图片来源：陈小堂

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Mokka

尽管冰岛的上乘咖啡馆不在少数，然而每个人都少不了自己的偏好，而“Mokka” – “摩卡”咖啡馆除了纯正的咖啡，让Mokka名声大噪、在雷克雅未克当仁不让排第一的，是它的美味早餐华夫饼。

1958年，Gueny 和Gudmund夫妇开了这家名为摩卡的咖啡店，成为当今雷克雅未克的咖啡馆元老之一。Mokka是雷市第一家意式咖啡馆，更拥有全冰岛第一台意式咖啡机。

这家怀旧的袖珍咖啡馆。奶白色的街道墙壁上一座座彩色木门整齐排开，门顶伸向街面的木头牌子用白色铁艺不规则的拼写出MOKKA几个字母，低调简洁。

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Te & Kaffi

咖啡种类很多，基本的抹茶拿铁，各式拿铁都有。也会有比较新颖的生姜、辣椒咖啡……气氛轻松愉悦

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Kaffismiðja Íslands

除了Kaffitár和 Te & Kaffi，全冰岛第三家、也是唯一一家非连锁咖啡店自行烘培咖啡豆的，就是年轻的Kaffismiðja Íslands了。

不过它的来头可不小，创立者Sonja和Ingibjorg在世界咖啡师大赛上都获过大奖。

雷克雅维克曾经被CNN评为世界八大咖啡城市之一，是SCAE（Speciality Coffee Assn. Of Europe）认证的成员，表示其咖啡有相当的品质。

靠近地标哈尔格林姆教堂（Hallgrímskirkja），如果背对教堂请走右手边那条路（Frakkastigur），咖啡馆外观是一栋白色建筑且没有醒目招牌，店名就贴在玻璃窗上，很容易就散步路过了！

开门时间早、关门也早（平日07：30-18：00／周末08：00-17：00），从营业时间可以看出欧洲人与亚洲人的差别，欧洲人的假日是用来休息与过生活的。

使用自家烘焙豆，咖啡在当地是出了名的好喝，也受到许多观光客的推崇，咖啡平均价格落在500-600克朗之间、可颂与司康在450-500之间，合台币150-170完全可以啊！

咖啡机是La Marzocco意式咖啡机

Reykjavík Roasters以前叫Kaffismiðja Íslands，当时的咖啡馆里有2台粉红色的烘焙机，如今艳粉色的咖啡豆烘培机已被亮蓝色取代。

Kaffismiðja Íslands

目前的Reykjavík Roasters有几个咖啡爱好者好友共同拥有，其中一个还蛮帅的小伙子是从丹麦着名的咖啡学院The Creative Common的烘焙师 Willona Sloan。

可以说非常惊讶，Willona Sloan 原来也曾兼职过冰岛足球队，参加过2016欧洲杯，这真是个神奇的国家，2016年法国欧洲杯上，冰岛能以奇迹般的姿态击败英格兰，杀入八强。

来自Willona Sloan blog：

单从咖啡质量来讲，这里有雷克雅未克最好的咖啡。

背後一共有四位创办人，每一位都在世界咖啡师大赛得过奖，也时常被请去做各种咖啡比赛的评审。店内墙上挂着一块SCAE的认证木牌，SCAE（Speciality Coffee Assn. Of Europe）成立於英国伦敦，是由寻求咖啡极致品质的同好所组成，不但被政府认可，同时更是享誉全球的国际组织。