简介

• 蒌蒿，又名芦蒿、水蒿、香艾蒿等，多丛生于近水处，采食历史悠久。蒌蒿抗逆性强，易于无公害栽培。

• 20 世纪 80 年代在南京郊区人工栽培获得成功，并逐渐成为当地著名的野菜品种。

• 以鲜嫩茎秆供食，清香鲜美，营养丰富，且有清热解毒、调中开胃、降血压等功效。凉拌、炒食皆宜。

• 主要品种有大叶蒿和碎叶蒿。大叶蒿又名柳叶蒿，抗病耐寒，早熟高产；碎叶蒿又名鸡爪蒿，香味浓，品质好，耐寒性稍差，产量亦较低。

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主要繁殖方法

• 分株繁殖： 5 月上中旬将种株连根挖起，截去嫩梢，按 40 厘米左右的穴距栽于大田，每穴栽 1-2 株，踏实后浇透水，约 1 周可成活。

• 压条繁殖： 7、8 月份割下地上半木质化茎秆，截去嫩梢，按 40 厘米行距埋于地下，深约 6 厘米，保持土壤湿润。

• 扦插繁殖： 6 月下旬至 8 月，割下健壮茎秆，截去嫩梢，将茎秆剪成长约 20 厘米的小段，插于大田，每穴 4-5 根，行株距 35 厘米× 30 厘米，踏实浇透水， 10 天左右可活棵。

• 地下茎繁殖：挖出健壮地下茎，剪成 2-3 节的小段，浅埋于畦内，浇透水。

• 种子直播繁殖： 3 月上旬将种子与细土（种子量的 3-4 倍）拌匀后直接播种，采用撒播和条播均可，播后覆薄膜。

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田间管理措施

• 整地：选择前茬未种菊科作物的田块，耕翻晒（冻）垡，栽种前每亩施优质腐熟粪肥 3000 公斤，做成 1.5-2 米宽的高畦。

• 肥水管理：经常保持田间湿润，高温干旱季节要经常浇水。 9-10 月间、扣棚前及每次采收后追肥 1 次，每亩次用尿素 5-10 公斤，结合浇水撒施。

• 病虫草害防治：主要害虫有蚜虫、棉铃虫、玉米螟等，可用抑太保、卡死克等高效低毒低残留农药防治。植株生长期间及每次采收后，及时中耕除草，促进蒌蒿根系发育。

• 覆盖：地上茎经霜枯死后，齐地面割去，清洁田园，施肥、浇透水，约 1 周后扣棚，并用地膜浮面覆盖。每天中午适当通风，降低棚内湿度。

• 采收：扣棚后 40-45 天，株高 20-25 厘米时可采收，将嫩茎齐地面割下，保留心叶，抹去其余叶片，放于阴凉处，盖上湿布，软化 8-10 小时后即可上市。